Las pruebas de laboratorio son siempre una buena idea antes de hacer adiciones a los lotes de vino. Esto es especialmente cierto con las adiciones de cobre, ya que quieres asegurarte de que tu adición va a tener el efecto deseado.
Los compuestos azufrados malolientes pueden ser sulfuros o disulfuros, y el cobre por sí solo sólo es eficaz contra los sulfuros. Si prepara una prueba de cobre y no ve ninguna mejora, entonces su vino tiene un problema de disulfuro y tendrá que añadir ácido ascórbico con su cobre y esperar varios meses para que el hedor desaparezca. Si ve que su prueba de cobre mejora el vino, entonces ha detectado su problema de sulfuro a tiempo.
